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ｲﾀﾘｱ料理についてもっと知ろう

ｲﾀﾘｱ料理の特徴について

ｲﾀﾘｱ料理といえば最近では日本でもいろいろなところで親しまれています｡日本人のｲﾒｰｼﾞするｲﾀﾘｱ料理とはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやﾄﾏﾄ､さまざまなﾊｰﾌﾞを使った料理ではないでしょうか｡確かにそうですが､それはﾅﾎﾟﾘや南ｲﾀﾘｱで作られている料理の特徴なんです｡北ｲﾀﾘｱでは近くのﾌﾗﾝｽやｽｲｽのようにﾊﾞﾀｰや生ｸﾘｰﾑを使った料理が多いそうです｡ｲﾀﾘｱ料理といっても､どんどん変わってきているわけなんです｡ｲﾀﾘｱの東部では､ｵｰｽﾄﾘｱやｽﾛﾍﾞﾆｱの影響を受けた料理になってきています｡そしてｼﾁﾘｱなどの北ｱﾌﾘｶに近い地域では､ｱﾗﾌﾞ人やﾍﾞﾙﾍﾞﾙ人の影響を受けた料理になっているそうです｡地中海に面している地域では魚介類を使った料理が多く､地中海岸諸国以外のﾖｰﾛｯﾊﾟではほとんどと言っていいほど食べられていないﾀｺやｲｶも食材として使われています｡一方で､北部や内陸の地域では肉料理もたくさん食べられています｡素材も味を生かした素朴な料理が多いようです｡このようにｲﾀﾘｱといっても､地域によって作られたり食べられている料理は様々で､それぞれ特徴を持っているのです｡

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